11月27日，省市场监管局召开全省食品生产监管重点工作推进现场会。会上，市市场监管局党组成员、副局长王作献代表潍坊市局，作题为《强监管防风险笃行实干护航食品安全》典型发言。

今年以来，市局立足农业产业化和食品加工业基础优势，奋力探索新时代“潍坊模式”新实践，以防范食品安全风险、夯实监管根基为重点，以创新监管方法、提升监管效能为抓手，多角度帮扶食品企业高质量发展，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

深化“各类整治”，防范化解重点领域突出问题。肉类产品违法犯罪专项行动纵深推进，以“挖线索、查案件、打主体”为核心目标，通过“九个一”组合拳，构建“全链条打击+源头治理”监管体系。食用植物油违法犯罪专项行动精准发力，构建“局长统筹-分管领导督导-业务科室落实”三级责任体系，采取“随机检查+重点检查”方式实施穿透式监管。食品添加剂滥用问题综合治理持续推进，以“三定三查一检”为抓手，推动企业建立并公示添加剂使用管理制度；发布提醒告诫书，推行“科学减添”行动；制作科普短视频，开发“码上答”小程序，普及食品安全知识。其他重点品种风险排查整治扎实有序开展，聚焦群众关注度高的“干噎酸奶”类产品、冷冻虾仁、蛋白（风味）饮料等11项重点食品，督促企业严格按照生产工艺流程和操作规范进行生产。

强化“三项举措”，防范化解食品安全风险。实施风险分级监管，全面落实风险分级管理，并根据监督检查、监督抽检、投诉举报等实时动态调整，对在产食品生产企业开展分级，风险评级覆盖率达100%，问题整改率达到100%。建立风险会商机制，组织召开风险会商会议，对行业潜规则、舆情风险、投诉举报突出问题等线索进行深度研判。建立风险通报机制，及时向县级局推送风险预警，实现风险早发现、早处置、早化解，形成“数据研判-风险预警-闭环处置”的防控闭环。

聚焦“五项创新”，有效提升食品生产监管水平。监服结合，构建“三方协同”机制，连续五年引入检验检测、认证专家，协同属地县局对重点品种生产企业开展重点监督检查。筑基提能，打造实干争先监管队伍，推行“老带新”联合检查模式，实现“以检促学、以学提质”，有效提升监管人员现场核查能力。审监结合，整治提升老破小微企业顽疾，通过“统一标准、严格审查、靠前服务”三维发力，针对老破小微企业存在的硬件薄弱、流程不规范等问题精准施策。纳入考核，提升重点问题整治成效，要求各县级局将10%风险最高企业列入问题整治名单，年底市局随机抽取1家企业现场检查进行效果评价考核。多方协同，助力食品安全和品质双提升，举办食品质量安全与高质量发展交流活动，开展“食品生产提质强企”行动，首创实施“食品质量安全高品质”引领工程，在全国率先建立《“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求》团体标准。

（撰稿：徐法真    审稿：王光丽）